Les bienfaits du curcuma

Le curcuma. Ce petit trésor jaune est bien plus qu'une simple épice en cuisine. Derrière sa couleur vive se cachent une multitude de bienfaits pour votre santé et votre vitalité.

L'Histoire derrière cette épice dorée.

Le curcuma n'est pas seulement un ingrédient pour relever la saveur de vos plats préférés. Il a une longue histoire dans la médecine traditionnelle et est utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales. Originaire d'Inde, et aussi appelé safran des Indes ! Cette racine fait partie intégrante de la médecine ayurvédique, où elle est vantée pour ses incroyables bienfaits.

 

Une puissance antioxydante et anti-inflammatoire.

Saviez-vous que le curcuma est un puissant antioxydant ? Il regorge de composés actifs appelés curcuminoïdes, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à ralentir le processus de vieillissement et à renforcer le système immunitaire.

De plus, ses propriétés anti-inflammatoires sont impressionnantes. Le curcuma peut aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires, offrant ainsi un soulagement naturel aux personnes souffrant d'inconforts liés à l'inflammation.

 

Le curcuma et votre système immunitaire

Nous comprenons tous l'importance de maintenir un système immunitaire fort. Le curcuma, grâce à ses propriétés immunomodulatrices, peut aider à renforcer vos défenses naturelles. Par conséquent, en incorporant cette épice dans votre routine quotidienne, vous pourriez fortifier votre corps contre les agressions extérieures.

 

Une palette de qualité à choisir et déterminer

Il est important de noter qu'il existe des différences selon le curcuma utilisé ;

La qualité du curcuma : La façon dont le curcuma est cultivé, récolté et transformé peut influencer sa teneur en curcumine. Ainsi, certains procédés de transformation peuvent altérer la concentration en curcumine.

La partie de la plante utilisée : La racine de curcuma est la principale source de curcumine. Cependant, la poudre de curcuma peut contenir d'autres parties de la plante, et peut ainsi influencer la teneur en curcumine.

Le traitement de la poudre de curcuma : La manière dont la poudre est traitée et stockée peut également affecter la concentration en curcumine. Par conséquent, une exposition prolongée à la chaleur, à la lumière ou à l'humidité peut entraîner une dégradation de la curcumine.

Et le curcuma que j'ai dans ma cuisine alors ?

Nous retrouvons souvent cette poudre terreuse pour donner du goût à nos plats dans nos placards. Cependant, la qualité du curcuma disponible dans nos supermarchés peut varier. La poudre de curcuma typique que nous achetons peut contenir des niveaux variables de curcumine, le composé bioactif clé du curcuma. 

Celle ci étant utilisée à des fins culinaires, elle ne sera adaptée à des fins telles que cité plus haut que si elles correspondent à certains critères. Il existe des épices de toutes sortes à différent degrés de qualité. Cela impactera aussi le prix que vous pourrez retrouver à la caisse selon votre recherche.

Malgré les variations de qualité, en choisissant judicieusement votre curcuma, en l'associant correctement et en l'intégrant dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez donc exploiter les nombreux bienfaits de cette épice.

La bonne dose de curcuma pour en récolter les bienfaits

Lorsqu'il s'agit de bénéficier des propriétés santé du curcuma, la clé réside dans la juste dose. Par conséquent, la posologie ne sera pas nécessairement la même selon les bienfaits ciblés. Il pourra avoir une action différente si l'on souhaite une action pour la digestion, l'inflammation ou l'oxydation par exemple.

Voici une moyenne des dosages recommandés journaliers pour vous faire une idée selon les bienfaits :

Action sur le confort digestif :

- Poudre et poudre de curcuma en gélule : 1 à 5 grammes,

- Curcuma concentré à 95% curcuminoïdes : 500mg 

- Infusion : 5 grammes pour 2 tasses (1 cuillère à café  classique représente environ 5 grammes).

Action sur l'inflammation (agir plus en profondeur sur les cellules) :

- Curcuma à 95% curcuminoïdes + gingembre : 500 mg / cure aigue*= 1500mg.

 

Associations bénéfiques avec le curcuma

Le curcuma étant une épice que l'on retrouve souvent dans ses tiroirs, voici ce qui pourrait vous donner des idées pour la cuisiner et qui s'allie parfaitement avec ses bienfaits !

Gingembre : Le gingembre, cousin du curcuma, partage certaines propriétés et composés bioactifs. Ainsi, ces deux racines se complètent souvent dans leurs bienfaits. Associer du gingembre frais ou en poudre à vos plats au curcuma peut être une excellente idée pour renforcer les avantages pour la santé.

Huile Saine : Le curcuma est liposoluble, ce qui signifie qu'il est mieux absorbé par le corps lorsqu'il est consommé avec des graisses saines. L'associer à de l'huile d'olive, de l'huile de coco ou tout autre lipide sain peut améliorer son absorption.

Cannelle : La cannelle est une autre épice pleine d'antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. L'ajouter à des recettes contenant du curcuma peut créer une synergie bénéfique pour la santé.

 

Le grand débat sur la pipérine

Le mariage entre le curcuma et la pipérine a suscité des débats animés dans le domaine de la nutrition et de la santé. La pipérine, un composé présent dans le poivre noir, est souvent vantée pour sa capacité à augmenter l'absorption de la curcumine, le principe actif du curcuma. Mais qu'en est-il vraiment ?

Des études ont été menées pour évaluer l'effet de la pipérine sur l'absorption de la curcumine. Bien que certaines aient rapporté une augmentation significative de l'absorption, d'autres études ont été plus mitigées quant à l'ampleur réelle de cette amélioration et pourrait apporter une irritalibilité supplémentaire.

Bien que la pipérine puisse potentiellement améliorer l'absorption de la curcumine, il est crucial de souligner qu'une consommation excessive de poivre noir ou de pipérine isolée peut ne pas être bénéfique pour tout le monde. Des réactions indésirables peuvent survenir chez certaines personnes sensibles.

Le débat sur l'efficacité de la pipérine dans l'augmentation de l'absorption du curcuma continue de susciter des discussions. Il est essentiel de garder à l'esprit que l'équilibre et la diversification alimentaires restent fondamentaux pour une bonne santé.

Le clin d'œil : notre complément alimentaire au curcuma

Pour ceux qui souhaitent intégrer les bienfaits du curcuma dans leur quotidien de manière pratique, notre complément alimentaire Elixir Curcuma à base de curcuma est conçu pour vous offrir une concentration optimale des bienfaits de cette plante incroyable. Avec cette formule soigneusement élaborée, elle offre une posologie journalière de 150 mg. Sa concentration représente 3,75 gramme de curcuma par jour grâce à son extrait de racine titré à 95% de curcuminoïdes. De quoi profiter des bienfaits du curcuma sans compromis avec une dose contrôlé. Cette formule à voulu se différencier par la synergie du gingembre et du curcuma sans pipérine. A la place, nous avons préféré au vu des débats et de la sensibilité qu'elle serait susceptible d'apporter mettre en avant de l'acérola en extrait de racine pour limiter tout inconfort.

Cette plante riche en vitamine C renforce la protection des cellules face au stress oxydatif pour compléter l'action antioxydante, anti-inflammatoire et immunitaire de notre formule.

 

Merci de nous avoir lu jusqu'ici. et n'hésitez pas à nous demander conseils si vous souhaitez avoir plus d'informations !